近日，尼尔森IQ（NIQ）重磅推出了《2025年全球健康与保健市场现状》报告。该报告聚焦于市场概况、全球消费趋势以及消费者未来的购买意向等多个维度，旨在助力卖家精准洞察那些尚未被充分满足的市场需求，以便在竞争愈发激烈的健康领域中脱颖而出，实现差异化创新发展。  

 一、市场概况

据全球健康研究院（Global Wellness Institute）所做出的预测显示，在2024年，全球健康与保健市场的规模已然达到了6.8万亿美元；而到了2025年，这一数字将进一步攀升至7.3万亿美元；并且预计到2028年，其市场规模将近乎达到9万亿美元。期间，该市场的年复合增长率高达7.3%，远远超过了全球GDP的年增速4.8%。相较于疫情之前，这一产业的体量已经实现了26%的增长，其规模更是达到了全球制药行业的四倍之多，无疑是当下最具活力与发展潜力的经济领域之一。

相关调查数据表明，在全球范围内，有70%的消费者积极主动地参与到各类有助于提升健康的日常工作当中，像开展运动锻炼、进行营养追踪以及监测生理指标等活动。与此同时，有55%的消费者明确表示愿意每月拿出超过100美元用于购买与整体健康相关的产品和服务，涵盖了营养摄入的优化、自我护理以及身体和心理健康的管理等方面。不过，仅有19%的受访者称自己“不关心自身的健康与保健生活方式”。

这种显著的变化背后，反映的是消费者观念的深层次转变。如今的健康概念早已突破了传统医疗或营养领域的局限，逐渐构建起了一个融合了科技、旅游、地产、娱乐以及精神疗愈等诸多元素的综合性生态系统。由此可见，未来的健康市场将不再单纯依赖单一产品的推动，而是会以“信任 + 科技 + 体验”作为核心驱动力，打造出全新的消费场景。

二、全球趋势

伴随着全球范围内健康意识的迅速觉醒，消费者对于健康与保健的关注度已然上升到了一个前所未有的高度。而这并非是一种偶然现象，实则是多种因素相互交织、共同作用的结果。

健康科技日益普及，消费者认知水平不断提高

一方面，全球人口在健康方面的认知水平和对信息的获取能力均有了显著的提升。回溯九年前，当时全球使用智能手机的人数尚不足总人口的一半；然而时过境迁，截至2024年，已经有69%的人口开始借助智能设备来管理自身的健康状况。与此同时，健康与保健类应用的下载量也达到了36亿次，相较2023年增长了6%。

与之同步的是，智能手表、运动手环以及健康追踪器等可穿戴设备的全球销售总值同比增长了4%，这一增速明显高于整个耐用消费电子品行业1.4%的增长速度。借助这些先进的技术工具，个人健康管理的水平得以迈向一个新的台阶。用户无需再前往医院，仅仅通过佩戴在手腕上的设备，就能够实时获取心率、压力水平、步数等多项生理数据。

在众多健康技术产品中，消费者较为关注的包括净水设备（占比21%）、可穿戴设备（同样占21%）、空气净化器（占20%）以及低脂烹饪设备（也占20%）。

随着人工智能技术的融入，这些设备的功能也得到了极大的拓展。它们不仅能够实现基本的数据监测功能，还可以为用户提供高度个性化的健康建议。例如，像Amazfit V1tal这样的先进设备，甚至具备自动追踪用户食物摄入量的能力，并能实时给予营养反馈，从而协助用户更为科学地规划健康饮食方案。

不过，值得注意的是，消费者对于自身健康数据的使用权问题也逐渐重视起来。尽管有57%的人愿意分享自己的体重、心率等数据以换取个性化的建议，但在北美和欧洲地区，数据隐私方面的担忧仍然是阻碍消费者购买健康科技产品的主要因素之一。

**食品标签制度持续收紧，切实保障消费者权益**

另一方面，食品标签及相关法规也在经历着重大变革，这使得消费者在选择健康食品时更加便捷。在美国，食品药品监督管理局（FDA）已经出台了强制性包装标签制度，要求食品包装的正面必须明确标注饱和脂肪、钠以及添加糖的高、中、低等级信息。

欧盟同样实施了更为严格的食品标签和营养标签规定，旨在防止广告对消费者的误导行为。目前，全球已有117个国家对含糖饮料征收税款，这一举措不仅有效降低了此类饮品的消费数量，还为公共健康事业和教育项目筹集了大量资金。

**健康信息获取渠道增多，但真伪难辨引发担忧**

此外，消费者获取健康信息的渠道变得愈发多样化。国家新闻媒体报道、纪录片播放、播客传播、社交媒体分享以及电视广告宣传等多种方式，都在广泛地传播着健康理念，使得健康话题成为人们日常生活中备受关注的重要内容。然而，信息的海量涌现也带来了新的问题，即真假难分的情况让消费者感到困扰。

与此同时，社交电商蓬勃发展，有力带动了相关产品的消费热潮。相关调研数据表明，约有五分之一的消费者坦言，社交媒体上的广告以及网红达人的推荐，对其选购健康产品的决策产生了“极为显著的影响”。

然而，即便如今获取健康信息的渠道愈发多元便捷，但消费者仍深陷困境——难以甄别出真实且有效的健康管理方案。诸如红酒到底对心脏有益还是暗藏风险、种子油究竟是有害毒素还是被误解的物质等问题，始终困扰着大众。

不仅如此，部分营销广告采用片面化的宣传手段，将产品包装得比实际情况更为健康，这进一步加深了消费者的疑虑与不信任感。据调查结果显示，高达62%的消费者对食品企业所宣称的健康功效持怀疑态度；另有45%的消费者认为，产品包装上的信息应更加透明化、易于理解。

人口老龄化进程不断加速，使得健康养老问题日益凸显其重要性。随着全球人口预期寿命的逐步延长，人们对健康生活方式的追求也愈发强烈。依据世界卫生组织（WHO）发布的统计数据，2024年全球新生儿的平均预期寿命已达到73岁，相较于1995年增长了8.4岁。预计到2050年时，全球范围内将有三分之二的60岁以上老年人口分布在中低收入国家。这种人口结构的变化，促使“长寿”与“优质生活”成为政府和个人共同聚焦的核心议题。

为了切实提高老年人的生活品质，消费者开始更加注重维护心血管和关节健康，并主动减少脂肪、糖分、酒精及烟草等高危因素的摄入。与此同时，抗肥胖药物（如GLP-1类AOMs）的市场接受度正稳步提升，反映出慢性病防控理念已逐渐深入人心。

在营养与肠道健康领域，消费者的关注度持续攀升，进而引发食品饮料行业的深刻变革。以英国为例，今年标注为高纤维来源的产品销售额实现了8%的增长；在美国市场，富含蛋白质的产品销售额和销量分别录得了9.7%和4.8%的增幅。调查显示，58%的全球消费者认为过去五年间健康营养的重要性显著增强；另有44%的受访者计划在未来一年内增加维生素及补充剂的摄入量。

值得一提的是，消费者不仅高度关注营养成分，还愿意为此支付额外费用。其中三分之一的受访者表示，他们乐意为添加了强化营养元素（如高纤维或额外维生素）的产品支付超过10%的价格溢价；四分之一的消费者同样愿意为具有放松或镇静功效的产品支付相近比例的溢价。随着公众对肠道健康认知的提升，其在消化系统运作、免疫功能发挥以及整体健康状况维护中的关键作用愈发受到重视。具体而言，53%的消费者计划在2025年购入更多高纤维食品；而40%的消费者则有意增加超级食品、高蛋白植物性食品或益生菌食品的消费份额。